刘宇鹏后厨里忙完后,认真对后厨其他人进行一番交待。
然后他快步从后厨出来,找到坐在店里冯正明一家三口。
“师叔。”
看到刘宇鹏来了,罗晴笑着抱起女儿:“你们聊,小丫头有点坐不住了,我带她出去逛逛。”
刘宇鹏赶紧扭头向收银台里喊了一声:“琳琳你陪着去逛逛。”
收银台里,之前招呼冯正明他们,向里面喊刘宇鹏的女孩答应着走出来。
罗晴微笑:“没关系,我们就在外面街上溜溜食。”
女孩也满脸微笑:“小婶我陪你们,外面街上有挺多可以逛逛的店。”
罗晴打量了一番女孩,又扭头看了一眼刘宇鹏:“你们两个在谈恋爱?”
女孩不好意思点点头:“对。”
承认后,女孩又赶紧向冯正明表示。
“师叔我们没有在店里搞小动作的,我们每天做账都很认真的。”
冯正明听了笑着摆摆手:“没关系,谈恋爱是好事,我们店里没有不许同事谈恋爱的规矩,你们两个好好谈。”
罗晴伸手拉着女孩:“别担心,这是好事,我们走吧,陪我出去逛逛。”
女孩李琳笑着和罗晴一起带冯暖悠出门。
等她们走后,冯正明让刘宇鹏坐下来。
刘宇鹏坐下来,同时让店里服务人员把冯正明和罗晴吃完的碗盘收拾掉。
不得不说,和其他分店对比,刘宇鹏掌勺的这家分店服务上做的很好。
冯正明和刘宇鹏也一起帮忙收拾了一番。
等收拾干净,服务人员离开后。
冯正明和刘宇鹏终于开始谈话。
“看起来这家店交给你很对,你做的非常好,这家店无论是生意还是口碑都很好,而且你的手艺也进步很大,已经有了掌勺店长该有的水准。”
刘宇鹏被这么一番夸奖,说的有点不好意思。
“师叔我确实进步不少,但还需要多练多学。”
冯正明接着话锋一转:“不过我听说,你跟店里其他人关系不算很好?”
刘宇鹏被这么一问顿时抬起头惊愕看向冯正明。
很明显,刘宇鹏没想到冯正明竟然会知道这个。
不过他倒是也很实诚:“师叔我很想和大家好好相处,但,但我感觉他们有点排斥我,不愿意跟我一起。”
冯正明笑了:“别紧张,我没有责备你的意思。”
接着冯正明向刘宇鹏传授了一些后厨人际关系上的经验。
“很多时候在后厨,那些学徒和资历尚浅的厨师,他们最需要的是什么?当然是想获得你这个掌勺厨师的指点。
不是说你向他们陪着笑脸就能缓和大家关系,是你要给他们学习的机会,也要让他们有实现自己价值的感觉。”
刘宇鹏听得很认真,心里同时也在揣摩冯正明的话。
他感觉冯正明的话确实说的很有道理。
冯正明继续指点:“你不能总是用过去一些老思想去对待他们,觉得你是掌勺厨师,一些手艺你不能让他们看到学到。
另外还有你不能所有菜都自己去做,忙碌的时候,可以把一些菜让其他厨师去做。”
刘宇鹏听到这忍不住开口:“可是师叔,我担心他们菜做的不好,把你的牌子做砸了。”
冯正明笑呵呵:“那你当初刚参加培训的时候,你不是也经常把菜做砸了?我们不是也让你大胆的去尝试做吗?”
刘宇鹏听冯正明这么说,他似乎明白了一些。
冯正明伸手轻轻一拍刘宇鹏。
“我知道,你的想法是,不希望把分店的口碑做差了,更是不希望让分店品控出问题,影响到分店的生意。
我很感谢你能为分店的口碑着想,宁可自己一个人把做菜的活都干了。
但是你要明白,一家店要做好,从来不是单纯靠某一个人能办到的。
你看店里这些服务生?后厨里负责帮你的厨师和学徒,还有店里负责卫生的阿姨们。
大家都是这个店不可或缺的一员,所以你应该去相信大家。”
刘宇鹏认真地想了想,然后他点了点头。
“我明白了师叔,是我之前有些太不合群,以后我会注意,和大家搞好关系,相信大家的能力。”
冯正明:“不用着急改变自己,要慢慢去改变。”
刘宇鹏笑着点头:“好,我慢慢尝试改。”
陪同罗晴带孩子在外面逛街的李琳,也在罗晴询问下,跟罗晴谈起刘宇鹏的事。
“罗姐你不知道,宇鹏他真的太辛苦,总想着一个人把所有的活都干掉,显得跟大家都合不来的样子。
可其实我知道,他以前不是这样,他以前是个很善于和人相处的人。
他现在接手了师叔的这家店,成为这家店的掌勺店长,让他的压力太大。”
罗晴微笑:“这个你们师叔已经看出来,所以他才要和小刘谈谈。”
李琳有些惊讶:“真的啊?师叔看出来了?”
罗晴:“对啊,你们师叔也不是完全没收到任何消息,店里其他人已经告诉他,这次过来,他也是想要把事情解决。”
李琳追问:“真的能解决吗?”
罗晴:“应该可以,你们师叔他跟人谈心还是有一手。”
李琳听到这话顿时松了一口气。
“呼,罗姐你不知道,宇鹏他自己已经很努力,但他还是一直在逼迫自己,他在后厨做菜,几乎都是他自己做,不让其他人插手。”
罗晴:“这样不好,当初师叔教他们做菜,把步骤拆分,就是希望他们能合作做菜,不要一个人把全部活都干了。”
李琳:“是啊,我也觉得,后厨那么多人,应该每个人都有各自负责工序才对。”
罗晴:“所以别担心,你们师叔会跟他好好谈的。”
接下来逛街时,李琳也暂时把对刘宇鹏担忧放下,陪着罗晴好好逛一逛。
向罗晴介绍了街上的很多东西,还带罗晴去了他们这边有特色的小店。
罗晴带着女儿和李琳一起,在街上逛了一阵,给女儿、自己和李琳都买了一些东西。
等到她们一起提着东西回到店里时。
看到冯正明召集店里的人,正在有说有笑和店里人聊着。
李琳进门看到这样的景象,瞬间就感受到冯正明和刘宇鹏完全不同的为人处事风格。
冯正明是真的可以和所有人打成一片,跟大家聊天是那样的轻松。
他明明是全国烹饪状元,但一点架子也没有。
甚至会很随意跟大家开着各种玩笑。
在说笑中,冯正明同时把一些问题向大家说明白。
这样一来,店里大家都基本上能接受自己问题。
冯正明带动下,刘宇鹏也终于向大家坦诚,说出自己一些问题。